Prohledat štítky

skořice

Císařský trhanec s brusinkami

Mléko nalijte do hrnce, přidejte 50 g másla, 2 lžíce krupicového cukru, špetku soli a špetku skořice. Poté postupně přimíchejte kukuřičnou mouku a šlehačem dobře promíchejte.  Na mírném ohni za stálého míchání cca 20 minut nechte vařit. …

Polévka z Cogne

Očištěné šalotky nasekejte na jemno a orestujte v pánvi na 30 g másla. Přidejte rýži a cca 1 minutu ji opečte. Poté přilijte víno, nechte zredukovat a postupně přilévejte vroucí masový vývar.  Nechte vařit 15 minut, tak aby se rýže uvařila…

Lívance s kaštanovým mousse

Dejte kaštany do hrnce a přidejte 385 ml mléka, cukr a vanilkový lusk. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut, poté odstraňte vanilkový lusk a semínka z lusků vyloupněte do mléka. Smíchejte směs na lívance se zbylým mlékem a…

Neapolské sfogliatelle

Zpracujte krátce mouku s 80 g studeného másla nakrájeného na kousky a sádlem. Pak přidejte 200 ml vody, ve které jste rozpustili 10 g soli, a vyválejte hladké, stejnorodé těsto. Rozdělte těsto na 8 kuliček, přikryjte je a dejte odležet do…