Prohledat štítky

polévka

Mluvíme o… zimní zelenině

Když je vzduch stále studenější a mráz kreslí krásné krajky a girlandy, máme chuť na teplé a povzbuzující jídlo.  Nabízíme vám šest vegetariánských receptů z kapusty a květáku, brokolice, čekanky a artyčoku, cibule, dýně a  topinamburu,…

Žabí polévka

Žáby očistěte tak, že odkrojíte nohy a odstraníte část zad, která je spojuje. Oddělte samotná stehýnka od spodní části nohou, ze kterých oberte maso. Maso ze stehýnka nožem stlačte k hornímu konci kosti. Tvrdý chléb nakrájejte na kostičky.…

Cibulová polévka

Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky, ponořte do vody na 2–3 hodiny. Během té doby vodu 1–2x vyměňte. Takto cibule získají lahodnější chuť. Rajčata nakrájejte na kousky, rozmixujte a propasírujte přes sítko. Pancettu…

Letní minestrone

Oloupejte a nakrájejte na kostičky brambory, cukety, mrkev a celer. Přiveďte k varu asi 1,5 litru osolené vody a ochuťte ji lžičkou fenyklových semínek. Vložte do vroucí vody mrkev a celer a po 5 minutách přidejte i brambory a rýži a po…

Studený krém z mrkve a hrášku

Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Do pánve nalijte lžíci oleje, přidejte nakrájenou mrkev a cca 1–2 minuty restujte. Poté přilijte 4–5 naběraček vody (nebo ještě lépe rozmixovanou mrkev, která polévce dodá plnější chuť),…

Polévka se směsí zeleniny

Aspoň 3 hodiny nechte namočené fazole.  Očistěte kadeřávek a odstraňte střední velké žilky, pak nakrájejte na kousky.  Přiveďte k varu 2 litry vody s bobkovým listem a ponořte na kostičky nakrájenou mrkev, celer, pórek, po 20 minutách …