pistácie

1. Rozpusťte 300 g čokolády a máslo v teplé, ale ne vroucí vodní lázni. 

Artyčoky očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Pistáciové oříšky opražte bez tuku několik minut v rozpálené pánvi.  Gorgonzolu nakrájejte na kousky.  V pánvi na trošce oleje restujte 4–5 minut artyčoky, přidejte stroužek česneku a bobkový…

Lososa opatrně vykostěte, nakrájejte na kostky, společně s bílky rozmixujte a přidejte špetku soli. Přimíchejte smetanu a šlehačem do hladka promíchejte. Dejte odležet na 30 minut do lednice.  Sépie nakrájejte na kostičky. Na potravinovou…

Čekanku očistěte – odstraňte vnější střapaté výhonky a vnitřní košťálovitou část. Poté po délce rozřízněte, nakrájejte na tenké nudličky a na 30 minut ponořte do vody s ledem.  Do mixéru vložte na kousky nakrájenou mortadelu, přidejte lžíci…

Nakrájejte meruňky na kousky a orestujte je v hrnci se lžičkou másla a 2 lžícemi krystalového cukru. Po 2 minutách polijte trochou vína a naběračkou vody. Přikryjte a duste další 3 minuty. Poté odstraňte z ohně a nechte vychladnout.…

Odstraňte špičky fazolek, fazolky vhoďte do neosolené vařící vody na 5 minut, sceďte a nakrájejte je na kousky dlouhé 3–4 cm. Nakrájejte papriku na velmi tenké plátky. Nakrájejte chléb na kostičky, pokapejte trochou oleje a rozpečte ho v…

Jaro a léto jsou ideálním obdobím na pokrmy ze syrového masa a ryb. Tak třeba telecí maso je teď velkým hitem, a proto si z něj uděláme lehký, ale zajímavý předkrm. Pesto na carpaccio udělejte z medvědího česneku, oleje, přidejte pistácie…