Prohledat štítky

květák

Cibule plněné artyčoky

Oloupejte cibule a svislým řezem je otevřete až ke středu zeleniny.  Vařte 15 minut cibule ve vroucí vodě s bobkovým listem a několika bobulkami jalovce; odstavte, osolte a nechte vychladnout ve vodě, v níž se vařily.  Sceďte cibule,…

Obrácená měkká focaccia

Do vlažného mléka přidejte lžičku třtinového cukru a rozdrobené droždí, dobře promíchejte, aby se dokonale rozpustilo. Mouku nasypte na hromádku na vál nebo je dejte do misky hnětače na přípravu těsta. Vlažné mléko nalijte na mouky a…

Restovaná husí játra foie gras

Očištěný květák nakrájejte na kousky. Vložte do pánve na restovanou cibulku, osolte, opepřete a restujte asi 5 minut, občas promíchejte. Podlijte vývarem a pod pokličkou poduste do měkka asi 15 minut, přidejte smetanu, svařte téměř do sucha…