Prohledat štítky

krém

Artyčokový krém

Artyčoky očistěte a ponechte jim cca 2 cm stonku, na jemno nakrájejte a dejte do mísy s vodou a citrónem.  V pánvi na trošce oleje osmažte na jemno nakrájenou šalotku. Přidejte nakrájené artyčoky a několik jich ponechte stranou.  Přilijte…

Krém z piva

Namočte želatinu do vody. Nechte vařit pivo 5 minut, aby se zredukovalo množství a vůně byla koncentrovanější. Přiveďte k varu smetanu s 10 g cukru, pak zhasněte oheň a přidejte pivo a vymačkanou želatinu. Nalijte ještě teplou tekutinu na…

Katalánský krém s rozmarýnem

Zahřejte mléko s rozmarýnem a citrónovou kůrou. Jakmile dosáhne varu, zhasněte oheň a nechte louhovat 10 minut. Smíchejte žloutky s krupicovým cukrem a kukuřičným škrobem. Přilijte přefiltrované mléko a dejte vařit za stálého míchání, dokud…