Prohledat štítky

fazolky

Nákyp z ricotty

Smíchejte ricottu s 2 vejci, špetkou soli a trochou nasekaného tymiánu. Přidejte škrob a metlou vymíchejte. Vařte fazolky ve vroucí vodě po dobu 3 minut, pak je sceďte a nakrájejte na kostičky stejně tak jako cuketu, cibulku, papriky a…

Rizoto s pestem a krevetami

Odstraňte u fazolek špičky, uvařte fazolky al dente a nakrájejte na kousky. Rozmixujte lístky bazalky s piniovými oříšky, stroužkem česneku, špetkou soli, 70 ml oleje, přendejte vše do misky a smíchejte s parmazánem (pesto). Na vařiči…

Polévka se směsí zeleniny

Aspoň 3 hodiny nechte namočené fazole.  Očistěte kadeřávek a odstraňte střední velké žilky, pak nakrájejte na kousky.  Přiveďte k varu 2 litry vody s bobkovým listem a ponořte na kostičky nakrájenou mrkev, celer, pórek, po 20 minutách …

Restovaná husí játra foie gras

Očištěný květák nakrájejte na kousky. Vložte do pánve na restovanou cibulku, osolte, opepřete a restujte asi 5 minut, občas promíchejte. Podlijte vývarem a pod pokličkou poduste do měkka asi 15 minut, přidejte smetanu, svařte téměř do sucha…