cuketa

Nudličky julienne Nařezání na tenké nudličky nebo plátky se nazývá julienne. Především se toto označení používá pro zeleninu, ale někdy také pro ovoce, citrusové kůry, salámy, masa a sýry. Julienne nakrájíte pomocí nože se širokou čepelí…

Jak uvařit chobotnici Chobotnice patří do skupiny měkkýšů hlavonožců. Tělo má tvar váčku, ze kterého vychází 8 chapadel, která mají dvojitou řadu přísavek. Tímto se liší od menších chobotniček, které mají pouze jednu řadu přísavek. Většinou…

Listové těsto rozprostřete na pomoučený vál a vykrojte kolečka o průměru 20 cm. Těsto dejte na plech na pečicí papír, okraje podél celého obvodu placičky vytvarujte jakoby do tvaru provazu. Na placičky rozprostřete kousky nakrájeného sýra,…

Cuketu na hrubo nastrouhejte na struhadle s velkými otvory. Vejce dejte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte 8 minut od bodu varu. Hlávkový salát nakrájejte na velmi jemno. V míse smíchejte lžíci citrónové šťávy, přidejte 10 stonků…

Cukety rozkrájejte podélně na proužky. Opečte je na grilu a v závěru grilování osolte. Omyjte fíky a rozkrojte na poloviny. V široké pánvi (kterou je možné dát do trouby) na dvou lžících oleje orestujte kotletky. Orestujte je z obou stran,…

Rozkrájejte rajčata příčně na polovinu, osolte je a rozložte je řezem dolů, aby z nich vytékala šťáva. Okrájejte z cuket podlouhlé proužky slupky s alespoň pár milimetry dužiny. Cuketové proužky nakrájejte na čtverečky. Nakrájejte pórek na…

Těsto Změklé máslo dobře promíchejte s moukou a přidejte 50 ml studené vody, v níž rozpusťte 6 g soli. Pokračujte ve vypracovávání těsta dostatečně rychle, aby bylo hladké a netvrdlo. Zabalte je do fólie a vložte na 1 hodinu do chladničky.…

Oloupejte krevety, odstraňte z nich černé střívko a ponechte si krunýře. Omyjte šalotku, oloupejte ji, nasekejte a slupku si ponechte. Dejte krunýře z krevet a slupku ze šalotky do hrnce s vodou. Přidejte 2 bobkové listy a špetku soli.…

Vložte fíky do kastrolu s 500g vody, 50 g octa a špetkou soli a nechte je vařit 1 minutu po dosažení varu. Nakrájejte cukety na nepravidelné kusy a opečte je na pánvi na olivovém oleji asi 5-6 minut. Ochuťte mleté hovězí limetovou kůrou,…

V míse smíchejte mouku, vejce, 120 ml vody, 35 ml oleje, špetku soli a vypracujte do hladkého těsta. Pracujte tak dlouho, než se těsto odlepí od válu i rukou. Přiklopte a cca 1 hodinu nechte odležet. Jarní cibulky očistěte a nakrájejte…