Špagety s ricottou a olivami

552

 náročnost: snadné
 počet porcí: 4
 doba přípravy: 25 minut

ingredience

• 320 g špaget • 125 g sýra ricotta • 100 g vyloupaných oliv v olejovém nálevu • 40 g piniových oříšků • 35 g rukoly • citrón • sůl • olivový olej extravergine

postup

Dejte vařit špagety. Do mixéru dejte olivy, přidejte 40 g piniových oříšků, citrónovou šťávu, naběračku vody a rozmixujte. Jakmile vznikne hustý krém, přimíchejte natrhanou rukolu a mixujte do té doby, než vznikne husté pesto. V míse smíchejte sýr ricotta, přidejte nastrouhanou kůru z ½ citrónu, několik kapek citrónové šťávy, špetku soli a lžíci oleje. Dobře promíchejte do hladké a jemné omáčky. Špagety sceďte, promíchejte s připraveným rukolovým pestem a přidejte kousky sýra ricotta. Na závěr ozdobte lístky bazalky a servírujte.

Mohlo by vám také chutnat

Napsat komentář

Your email address will not be published.