Sendvič s uzeným lososem a sýrem ricotta

Sandwich di salmone affumicato con ricotta
448

 náročnost: snadné
 počet porcí: 4
 doba přípravy: 15 minut

ingredience

  • 250 g nebo 8 krajíců bílého chleba
  • 200 g ovčí sýra ricotta
  • 120 g plátků uzeného lososa
  • kopr
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej extravergine

postup

V míse smíchejte ricottu, přidejte lžíci oleje, osolte a opepřete. Míchejte do té doby, než vytvoříte krém. 

Chleba nakrájejte, lehce potřete olejem a dejte péct na 200 °C na 2–3 minuty. 

Opečené 4 krajíce chleba potřete ricottou, přidejte plátek lososa, ozdobte hrstkou kopru a přiklopte zbývajícími 4 krajíci. 

Připravené sendviče ozdobte koprem a ihned podávejte. 

 

TIP LA CUCINA ITALIANA 

Bílý (toustový) chléb můžete nahradit citrónovým chlebem. Dejte do mísy 100 g mouky 0, 100 ml vody, 1 g droždí, přiklopte a 12 hodin nechte kynout (kvásek). Poté smíchejte 300 g mouky 0 s kváskem, přidejte 100 g žitné mouky, přilijte 250 ml vlažné vody (35 °C), 10 g cukru a 10 g droždí. Po chvíli přidejte 10 g soli a nastrouhanou citrónovou kůru. Přiklopte a nechte kynout pod vlhkou utěrkou cca 2 hodiny. Poté z těsta vypracujte 2 válečky do tvaru bagety, přiklopte a další 2 hodiny nechte kynout. Chleba dejte péct na 200 °C na 30 minut. Upečený chleba nechte vychladnout a nakrájejte.

Mohlo by vám také chutnat

Napsat komentář

Your email address will not be published.