Lilkové dortíčky

294

 náročnost: snadné
 počet porcí: 6
 doba přípravy: 1 hodina

ingredience

• 2 kulaté lilky (1 kg) • 120 g mozzarelly • 100 g ztvrdlého chleba nebo tyčinek grissini • 4 keříková rajčata • 1 šalotka • bazalka • tymián • rozmarýn • strouhaný parmazán • cukr • olivový olej extravergine • sůl • pepř

postup

Ve vroucí vodě spařte rajčata, oloupejte, nakrájejte na měsíčky a zbavte je semínek. Poté dejte na plech, osolte, opepřete, posypte cukrem, rozmarýnem a dejte péct na 180 °C na 15 minut. Lilek oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Šalotku nasekejte a v pánvi na 4 lžicích oleje restujte, poté přidejte nakrájený lilek a vařte cca 20 minut. Rozmixujte chleba se 40 ml oleje, bazalkou a tymiánem. Polovinu směsi přimíchejte k vařenému lilku a posypte 25 g strouhaného sýra. Připravte 6 lilkových koleček, takže do kovového tvořítka namačkejte vařený lilek, navrch dejte pečená rajčata, překryjte další vrstvou lilku a znovu přitiskněte do tvaru dortíčku. Stejným způsobem připravte dalších 5 dortíčků. Posypte zbylým rozmixovaným chlebem a dejte péct na 180 °C na 10 minut. Upečené lilkové dortíčky podávejte na rozmixované mozzarelle se 70 ml vody, pepřem a 2 lžícemi oleje.

Mohlo by vám také chutnat

Napsat komentář

Your email address will not be published.