Kuchařská škola: Smažené vejce s fenyklem

Uovo fritto, finocchi e arance
1 915

 náročnost: velmi obtížné
 počet porcí: 6
 doba přípravy: 1 hodina a 15 minut

ingredience

  • 3 fenykly (1 kg)
  • 250 g rýže parboiled
  • 8 v ajec
  • 1 pomeranč
  • 8 –10 neloupaných mandlí
  • hladká mouka
  • mléko
  • arašídový olej
  • olivový olej extravergine
  • sůl

postup

5. Ve vroucí vodě vařte 6 vajec po dobu 5 minut. Měla by se uvařit jen na povrchu. Vejce sceďte a ihned vychlaďte
ve vodě s ledem. Poté je oloupejte a položte na kuchyňský papír. 

Mohlo by vám také chutnat

Napsat komentář

Your email address will not be published.