Kuchařská škola: Smažené vejce s fenyklem

Uovo fritto, finocchi e arance
2 330

 náročnost: velmi obtížné
 počet porcí: 6
 doba přípravy: 1 hodina a 15 minut

ingredience

  • 3 fenykly (1 kg)
  • 250 g rýže parboiled
  • 8 v ajec
  • 1 pomeranč
  • 8 –10 neloupaných mandlí
  • hladká mouka
  • mléko
  • arašídový olej
  • olivový olej extravergine
  • sůl

postup

1.–2. Očistěte fenykl a trochu zelené natě si ponechte stranou. 2 fenykly nakrájejte na menší kostky a třetí na plátky. Do misky vložte kostky fenyklu i s natí, podlijte mlékem a přidejte špetku soli. Od bodu varu vařte 20 minut a pak vše rozmixujte, dokud nevznikne krém.

Mohlo by vám také chutnat

Napsat komentář

Your email address will not be published.