Křupavé telecí špízy se sezamem

Spiedini di vitello croccanti al sesamo
172

 náročnost: snadné
 počet porcí: 4
 doba přípravy: 30 minut

ingredience

  • 450 g telecího masa
  • 2 vejce
  • 2 pomeranče
  • 2 stonky řapíkatého celeru včetně listů
  • krupice z tvrdé pšenice
  • strouhanka
  • sezamová semínka
  • olivový olej
  • arašídový olej
  • sůl
  • pepř

postup

Telecí maso nakrájejte na 8 menších kousků a napíchněte na špejli. 

Do mísy rozklepněte vejce, přidejte 3–4 lžíce krupice a lžíci sezamu. Vše dobře promíchejte, aby vznikla tužší směs. 

Do talíře nasypte 150 g strouhanky a přimíchejte 2 lžíce sezamu. 

Připravené špízy důkladně potřete připravenou směsí a ve strouhance obalte. 

Obalené špízy osmažte v pánvi na arašídovém oleji rozpáleném na teplotu 165 °C a cca 3–5 minut nechte smažit. 

Pomeranče oloupejte a jednotlivé měsíčky dejte do mísy. Přidejte na kousky nakrájený řapíkatý celer, zakápněte olejem, osolte a opepřete. 

Osmažené teplé špízy podávejte společně s připraveným salátem a ozdobte lístky čekanky.

Mohlo by vám také chutnat

Napsat komentář

Your email address will not be published.