Prohledat kategorie

První chody

Pirohy, ravioli východu

Rozklepněte vejce, smíchejte se 150 ml vody, špetkou soli, lžící oleje a vyhněťte mouku. Hotové těsto dejte do misky, přikryjte potravinovou fólií a nechte 30 minut odpočívat. Uvařte brambory a rozmačkejte je. Nasekejte šalotku a restujte s…

Artyčokový krém

Artyčoky očistěte a ponechte jim cca 2 cm stonku, na jemno nakrájejte a dejte do mísy s vodou a citrónem.  V pánvi na trošce oleje osmažte na jemno nakrájenou šalotku. Přidejte nakrájené artyčoky a několik jich ponechte stranou.  Přilijte…

Těstoviny se sýrem casera a kapustou

Očištěnou kapustu a špenát nakrájejte na větší kousky. Ve vroucí osolené vodě vařte špenát 20 vteřin a cca 2–3 minuty kapustu. Sceďte a nakrájejte na proužky.  Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Ve vroucí osolené vodě vařte cca 20…

Pečený jeseter v krustě s čočkou

Smíchejte mouku, 125 ml vlažné vody, lžíci oleje, droždí a 5 g soli. Vypracujte hebký a jednotný bochánek.  Přikryjte ho a nechte kynout po dobu cca 1 hodiny, dokud se jeho objem nezdvojnásobí.  Do rendlíku vložte čočku, oloupaný stroužek…

Rybí polévka ciuppin

Z LIGURIE Řapíkatý celer, mrkev, cibuli na jemno nasekejte a v pánvi na trošce oleje a hrstce nasekané petrželové nati společně se stroužkem vyloupaného stroužku česneku orestujte. Po 7–8 minutách přilijte ½ sklenice vína, přidejte…

Tagliatelle s paprikami a sardinkami

Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. V pánvi na 2 lžicích oleje cca 4–5 minut restujte, poté ½ pórku odeberte a odložte na později. Papriky očistěte a nakrájejte na kousky a přidejte do pánve k pórku, osolte a cca 13–15 minut…