Prohledat kategorie

Druhé chody

Plněná kachna

Ožehněte kachnu, abyste odstranili případné zbytky peří. Nakrájejte nahrubo švestky. Očistěte 3 jablka a nakrájejte je na kousky. Smíchejte švestky a jablka, osolte je a použijte jako nádivku do kachny. Přivažte kuchyňským motouzem stehna k…

Králičí roláda na letní způsob

Nasekejte na jemno bylinky – větší snítku čerstvého tymiánu, majoránky, petrželovou nať a mátu. Přidejte 4 kousky pomerančové kůry a sušené švestky. Vše smíchejte s telecím masem, osolte, opepřete a míchejte, dokud nevznikne jednotná hmota.…

Telecí kotlety s hřiby

Očistěte kost kotlet, odstraňte tuk a vnější šlachu. Stáhněte je podélně kuchyňským motouzem, aby si udržely tvar při vaření. Osolte a opepřete kotlety a orestujte je ve větším hrnci se 2 lžícemi zahřátého oleje; 5–8 minut z každé strany.…

Králík, švestky a olivy

Nakrájejte králíka na kousky: odstraňte hlavu a tuk. Odřežte přední i zadní nohy a rozdělte na 4 kousky trup. Dejte do hrnce hlavu a ostatní odřezky, zalijte 2 litry studené vody, přidejte bobkový list, celer, mrkev a cibuli, nakrájené na…