Prohledat kategorie

Dezerty & dorty

Měkké chlebíčky s ovocem

Zahřejte 125 ml mléka. Rozpusťte 50 g cukru a droždí v zahřátém mléce.  Zpracujte 300 g mouky s mlékem, 1 vejcem, máslem rozpuštěným na pokojovou teplotu a nakonec 2 g soli. Získáte velmi lepivé a měkké těsto. Dejte těsto do mísy, přikryjte…

Císařský trhanec s brusinkami

Mléko nalijte do hrnce, přidejte 50 g másla, 2 lžíce krupicového cukru, špetku soli a špetku skořice. Poté postupně přimíchejte kukuřičnou mouku a šlehačem dobře promíchejte.  Na mírném ohni za stálého míchání cca 20 minut nechte vařit. …

Lou mécoulin

Rozinky namočte na několik hodin do rumu.  Do hlubší mísy rozdrobte droždí a smíchejte s moukou. V hrnci ohřejte mléko, přimíchejte rozmíchaná vejce, cukr, máslo a olej. Smíchejte s připravenou moukou a droždím.  Dobře promíchejte a…

Chiacchiere s karamelovou pěnou

Chiacchiere Smíchejte všechny ingredience kromě oleje, ve kterém se budou chiacchiere smažit. Těsto dobře zadělejte (asi 10 minut), zabalte ho do potravinářské fólie a nechte v ledničce hodinu odpočívat. Z těsta vyválejte slabé pláty a…

Dort praluline

Rozpusťte na pánvi při teplotě 117 °C 80 g cukru a přidejte kávovou lžičku barviva; přidejte celé oříšky a míchejte tak dlouho, dokud se na ně všechen rozpuštěný cukr nenalepí. Vypněte oheň, rozprostřete oříšky na pečicí papír a nechte…

Nadýchaný mrkvový moučník

Vyšlehejte žloutky s 30 g cukru, přidejte mrkvovou šťávu a vzniklou směs ušlehejte metlou ve vodní lázni. Vznikne krém sabayon.  Ušlehejte tuhý sníh z bílků se 70 g cukru. Opatrně ho smíchejte s krémem sabayon.  Smíchejte mouku s kukuřičným…