Prohledat kategorie

Dezerty & dorty

Krém z piva

Namočte želatinu do vody. Nechte vařit pivo 5 minut, aby se zredukovalo množství a vůně byla koncentrovanější. Přiveďte k varu smetanu s 10 g cukru, pak zhasněte oheň a přidejte pivo a vymačkanou želatinu. Nalijte ještě teplou tekutinu na…

Květ s hroznovým vínem

Smíchejte mouku s 35 g cukru. Rozpusťte droždí v mléce a přidejte je k mouce spolu s 2 vejci a špetkou soli. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo. Zpracujte na stejnorodé těsto, pak ho nechte kynout přikryté cca 1 hodinu. Dejte do hrnce…

Neapolské sfogliatelle

Zpracujte krátce mouku s 80 g studeného másla nakrájeného na kousky a sádlem. Pak přidejte 200 ml vody, ve které jste rozpustili 10 g soli, a vyválejte hladké, stejnorodé těsto. Rozdělte těsto na 8 kuliček, přikryjte je a dejte odležet do…

Brioškový chléb s fíky

Zahřejte mléko, rozpusťte v něm rozdrobené droždí a 20 g cukru. Rozřízněte vanilkový lusk, vyberte z něj semínka a přidejte je k mouce. Přidejte 10 g soli, mléko s droždím, 3 vejce jedno po druhém, a nakonec změklé máslo. Zpracujte v…